الأعشاب الخضراء: سر الصحة والحياة الطويلة

ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بزيت الزيتون، ولا سيما النظام الغذائي المتوسطي، بنمط حياة أكثر صحة وطول العمر حيث تشير دراسات عديدة إلى أن تناوله بانتظام يسهم في خفض مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب ومرض السكري وبعض أنواع السرطان.

يمكن دمجه بسهولة ضمن النظام الغذائي اليومي سواء بإضافته إلى الأطعمة المختلفة أو بتناول كميات مدروسة منه بشكل مباشر.

ذكرت مجلة هيلث المختصة في الأخبار الصحية أن شرب جرعات من زيت الزيتون للحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الدهون له فوائد عديدة، لكنها ليست ضرورية.

يساهم الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون في الوقاية من عدة أمراض شائعة، من بينها أمراض القلب ومرض السكري النوع الثاني.

أوضحت أخصائية التغذية الرياضية، كيلي جونز، أن زيت الزيتون يحتوي على مضادات للأكسدة وحمض الأوليك بجانب مركبات نباتية.

أشارت الدراسات إلى أن النظام الغذائي الغني بزيت الزيتون يحمي من مرض السكري من النوع الثاني.

كما كشف باحثون أن تناول 25 غراماً من زيت الزيتون يومياً يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني بنسبة 22%.

أظهرت دراسة أن استبدال الدهون مثل الزبدة بزيت الزيتون يساعد في إطالة العمر وتحسين جودة الحياة.

أوضحت دراسة أن الأشخاص الذين يستهلكون 30 غراماً من زيت الزيتون يومياً انخفض خطر موتهم من جميع الأسباب بنسبة 20%، ومن السرطان بنسبة 23%، وبسبب أمراض القلب بنسبة 25% مقارنة بمن يستهلكون 15 غراماً أو أقل.

كما يعزز استهلاك زيت الزيتون الوظائف الإدراكية ويساعد في الوقاية من التدهور المعرفي.

وأوضحت جونز أن الأبحاث لم تثبت بعد أن شرب زيت الزيتون مباشرة أفضل من تناوله أو إضافته للأطعمة، لكنها أشارت إلى وجود فروق بين الزيت الطازج والمسخن.

وأضافت: قد تكون جرعة مباشرة من زيت الزيتون طريقة سريعة وسهلة لضمان تناول كافٍ من الدهون الأحادية غير المشبعة، تماماً كما يتناول البعض مكملات أوميغا 3 بشكل زيت أو كبسولات بدلاً من الأسماك الدهنية بانتظام.

لا توجد توصية رسمية بكمية زيت الزيتون اليومية، لكن الفوائد الصحية تظهر عادة عند تناول ما بين 7 إلى 50 ملليلتراً، أي ما يعادل نصف ملعقة إلى 3.5 ملاعق كبيرة يومياً.

رغم مكوناته الطبيعية وفوائده الصحية، هناك بعض الأضرار الجانبية لشرب الزيت.

قد يسبب انزعاجاً هضمياً عند تناوله على معدة فارغة.

يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وقد يؤدي إلى زيادة الوزن بمرور الوقت.