"مؤتمر دبي لسلامة الأغذية يبحث دور الذكاء الاصطناعي في تقليل الهدر"

انطلقت، أمس، فعاليات المؤتمر الـ19 لسلامة الأغذية في دبي، الذي يعد أكبر منصة إقليمية ودولية تجمع أبرز الخبراء في مجال سلامة الغذاء. نظمت بلدية دبي هذا الحدث تحت شعار "التقنيات والابتكار في سلامة الغذاء" بمشاركة أكثر من 3500 مشارك و225 متحدثًا عالميًا من 70 دولة.

ويقام المؤتمر بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة والجمعية الدولية لحماية الأغذية والرابطة الوطنية للصحة البيئية. وتركز النسخة الحالية على استكشاف أحدث الابتكارات في القطاع الغذائي لتعزيز سلامة الأغذية وتطبيق أفضل الممارسات الغذائية.

تم الإعلان عن مبادرة "مؤثرو الغذاء الآمن - مبدعون"، التي تستهدف تدريب أكثر من 500 متخصص على مدى ثلاث سنوات. تسعى المبادرة إلى تمكين المؤثرين كسفراء للسلامة الغذائية وإنتاج محتوى علمي موثوق لدعم المؤسسات الحكومية والطلاب والمزارعين.

أعلنت دبي أيضًا عن "دليل الذكاء الاصطناعي الغذائي"، وهو دليل إرشادي يضع خطوات موحدة لتطوير حلول الذكاء الاصطناعي لتعزيز مراقبة سلامة الغذاء ورفع الكفاءة العامة وليواكب التحول الرقمي في دبي.

خلال اليوم الأول، كرّمت بلدية دبي الفائزين في النسخة الثانية من "برنامج بلدية دبي للتميّز في الأنظمة الغذائية". يهدف البرنامج إلى تكريم المنشآت الغذائية التي تلتزم بتطبيق معايير السلامة الغذائية والاستدامة والابتكار.

صرّح المهندس مروان بن غليطة بأن المؤتمر مثّل ملتقى للعقول والخبرات العالمية على مدى 19 عامًا. وتميز المؤتمر بمناقشة مستقبل سلامة الغذاء واستخدام الذكاء الاصطناعي، مما يدفع نحو بناء منظومة غذائية مستدامة وآمنة.

وأضاف أن دبي تسعى من خلال هذا المؤتمر لتحقيق الأمن الغذائي في العالم وإبراز مكانة المدينة كمركز لابتكارات الغذاء المستدامة، بما يسهم في مواجهة التحديات العالمية وضمان مستقبل غذائي آمن ومرن.

وأوضح أن دبي تلتزم بدعم الجهود الدولية لضمان سلامة الأغذية واستدامة الإمدادات من خلال التعاون الدولي لتعزيز مكانة دبي في مؤشر الأمن الغذائي وضمان بيئة غذائية آمنة.

• تدريب 500 مهني وصانع محتوى ليصبحوا سفراء للسلامة الغذائية وتعزيز المعرفة حول جودة الغذاء خلال ثلاث سنوات.