تحذير: المشروبات شديدة السخونة تهدد صحتك، انتظر لدقائق فقط

أظهرت دراسة حديثة أن تناول المشروبات الساخنة جدًا بشكل مفرط يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء. تشير الهيئة الدولية لأبحاث السرطان إلى أن المشروبات التي تتجاوز حرارتها 65 درجة مئوية قد تسبب السرطان، بنفس درجة خطورة دخان حرق الأخشاب أو تناول اللحوم الحمراء بكثرة.

وجدت دراسة في بريطانيا بمشاركة حوالي نصف مليون شخص أن الإفراط في تناول الشاي أو القهوة شديدة السخونة يرتبط بزيادة احتمالية الإصابة بسرطان المريء. وأكد بحث نشر في "ميديكال إكسبريس" أن تناول ثمانية أكواب أو أكثر من هذه المشروبات يضاعف احتمالية الإصابة بالمرض بواقع ست مرات.

تُظهر الدراسة أن المشروبات الساخنة تُلحق الضرر بالخلايا المبطنة للمريء، مما يزيد من تعرض المريء لأضرار الارتجاعات الحمضية من المعدة، مما قد يؤدي إلى خلايا سرطانية بمرور الوقت.

اكتشف الباحثون أن رشفة واحدة من مشروب ساخن مثل القهوة يمكن أن ترفع حرارة المريء الداخلية بأكثر من 12 درجة مئوية، وأن الارتفاع المستمر قد يضر بخلايا الغشاء المبطن للمريء.

تشير دراسة أمريكية إلى أن درجة الحرارة المثلى للقهوة أو الشاي للحفاظ على المذاق الجيد وحماية المريء يجب ألا تتجاوز 57.8 درجة مئوية. وأوصى الباحثون بالانتظار حتى تبرد المشروبات الساخنة، حيث تنخفض حرارتها بمعدل 10 إلى 15 درجة مئوية في غضون خمس دقائق.