تراجُع عدد النباتيين الصرف عن المتوقع في ألمانيا

كشف استطلاع للرأي في ألمانيا أن نسبة النباتيين والخضريين الصرف أقل مما قد يظنه البعض. فقد صرح أقل بقليل من 4% من المشاركين في برنامج الرصد الغذائي الوطني بأنهم يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، حيث يمتنعون عن تناول اللحوم والأسماك.

ووفقاً لمعهد ماكس روبنر، وهو المعهد الاتحادي الألماني لأبحاث التغذية والغذاء في كارلسروه، وصف نحو 1% نظامهم الغذائي بأنه نباتي صرف. يمتنع هؤلاء عن جميع المنتجات الحيوانية مثل الحليب والبيض والعسل.

شمل الاستطلاع 3155 شخصاً ناطقاً بالألمانية تتراوح أعمارهم بين 18 و80 عاماً، وجرى في إطار برنامج الرصد الغذائي الوطني في الفترة من سبتمبر إلى نوفمبر 2024. طُلب من المشاركين تقييم نظامهم الغذائي الحالي.

أشار ما يقرب من ثلثي المشاركين إلى أنهم يتبعون نظاماً غذائياً متنوعاً. وصف ربع المشاركين أنفسهم بأنهم مرنون غذائياً، وهو ما يعني وفقاً للمعهد تناولهم اللحوم مرتين أسبوعياً كحد أقصى.