خفض الكوليسترول مع كوب يومي من النخي: دراسة جديدة تكشف الحقائق

أفاد فريق من العلماء في الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للتغذية بأن تناول كوب من الحمص يوميًا يمكن أن يُقلل من مستويات الكوليسترول.

أشار الباحثون إلى أن كوب الحمص نفسه أو حتى كوب من الفاصوليا السوداء يوميًا يسهم في تقليل الالتهابات.

في الإمارات، يُعرف الحمص المسلوق باللهجة المحلية بـ"النخي"، في حين يُعرف في العراق بـ"لبلبي" وفي بلاد الشام يُطلق عليه "البليلة".

بحسب موقع Science News، توصلت أخصائية التغذية إنديكا إيديريسينغه من معهد إلينوي للتكنولوجيا إلى أن إضافة كوب واحد من الفاصوليا يوميًا للنظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير كبير.

راقبت إيديريسينغه مع مجموعة من زملائها 72 شخصًا يعانون من مقدمات السكري في دراسة تضمنت تناول كوب من الحمص أو الفاصوليا السوداء أو الأرز الأبيض يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.

بعد انتهاء التجربة، لوحظ أن مستويات الكوليسترول انخفضت من حوالي 200 إلى 186 ملليغرام لكل ديسيلتر لدى الأشخاص الذين اتبعوا نظام الحمص الغذائي.

رغم أن النسبة قد تبدو ضئيلة، إلا أنها تعتبر نتائج مهمة لأنها تمثل خطوة نحو تحسين الصحة العامة للمشاركين.

كما أظهرت التجربة أن مجموعتي الحمص والفاصوليا السوداء سجلتا انخفاضًا في علامات الالتهاب في الدم.

توضح مورغان سميث، الباحثة وخبيرة التغذية المشاركة في الدراسة، أن جزءًا من الفوائد الصحية يعود لشعبية الفاصوليا وسهولة الحصول عليها وتكلفتها المعقولة.

تشير الإرشادات الغذائية الحالية إلى ضرورة تناول كوب ونصف من الفاصوليا أسبوعيًا، لكن إيديريسينغه تؤكد أن تناول كوب واحد يوميًا "ليس أمرًا صعبًا".

تضيف أنه مع القليل من الملح والفلفل، تصبح الوجبة لذيذة جدًا.