تحذيرات غذائية: أطعمة تبطل فوائد بذور الشيا، احذر الجمع بينها

بالرغم من الشعبية الكبيرة التي تتمتع بها بذور الشيا كغذاء "سوبر فود" الغني بالألياف وأحماض أوميغا 3، إلا أن خبراء التغذية يحذّرون من أخطاء شائعة يمكن أن تفقدها قيمتها، خاصة عند تناولها مع أطعمة معينة.

أوضح مختصون في التغذية أن خلط بذور الشيا مع مكونات غذائية غير ملائمة قد يؤدي إلى نتائج عكسية، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، وضعف في امتصاص العناصر الغذائية، وحتى قضايا صحية قد تستمر على المدى الطويل.

1. العصائر المحلاة والمعلبة

تعتبر بذور الشيا مكونًا شائعًا في العصائر، لكن استخدام العصائر المحلاة أو المعلبة يقلل من قدرتها على تنظيم مستويات السكر في الدم، بسبب وجود السكريات المضافة والمواد الحافظة.

النصيحة: استخدم عصائر طبيعية طازجة وخالية من السكر لإضافة الشيا.

2. الزبادي المنكه والمعد مسبقاً

يبدو الزبادي المنكه خياراً صحياً، لكنه غالباً ما يحتوي على سكريات مضافة ونكهات صناعية تتداخل مع فوائد الشيا. كما أن قوام بعض أنواع الزبادي الثقيل يبطئ عملية الهضم.

النصيحة: اختر الزبادي الطبيعي مع بعض الفواكه الطازجة والعسل الخفيف.

3. الأطعمة المقلية والمشبعة بالدهون الصناعية

الأطعمة الدهنية والمقلية تقلل من قدرة الشيا على مكافحة الالتهابات، كما تعيق امتصاص الألياف والأحماض الدهنية المفيدة.

النصيحة: لا تخلط الشيا مع الأطعمة المقلية، اختار بدلاً من ذلك مصادر الدهون الصحية مثل زيت الزيتون.

4. الإفراط في الألياف من مصادر متعددة

خلط بذور الشيا مع الشوفان، المكسرات، والخضروات النيئة بكميات كبيرة قد يسبب اضطرابات معوية أو انتفاخ بسبب تحميل الجهاز الهضمي بالألياف.

النصيحة: التوازن هو المفتاح. لا تجمع الألياف من مصادر متعددة في وقت واحد.

5. المشروبات المليئة بالكافيين أو الغازية

الكافيين قد يؤدي إلى جفاف الجسم، مما يؤثر سلبًا على قدرة بذور الشيا على العمل بكفاءة لأن تكوينها الجيلاتيني يحتاج إلى وسط مائي كافٍ.

النصيحة: تجنب الجمع بين الشيا والقهوة أو المشروبات الغازية.

6. الأطعمة الغنية بحمض الفايتات

البقوليات والمكسرات النيئة تحتوي على حمض الفايتات الذي يمكن أن يقلل من امتصاص المعادن المهمة مثل الحديد والكالسيوم الموجودين في بذور الشيا.

7. الأطعمة عالية الأكسالات

مثل السبانخ والشمندر، التي قد تزيد من خطر تكوّن حصى الكلى عند تناولها بكميات كبيرة مع بذور الشيا، خاصة لمن لديهم تاريخ مرضي مع الحصوات.

8. المحليات الصناعية والسكر المكرر

إضافة بذور الشيا إلى الحلوى أو المشروبات التي تحتوي على المحليات الصناعية تفقدها الكثير من قيمتها، وقد تؤثر على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.

كيف تحصل على أقصى فائدة من بذور الشيا؟

قم بنقع البذور في الماء أو الحليب النباتي لمدة 15-30 دقيقة قبل تناولها.

احرص على شرب كمية كافية من الماء خلال اليوم.

لا تتجاوز ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة يومياً في بداية الاستخدام.

اخلطها مع فواكه طازجة، زبادي طبيعي، أو سلطات خفيفة.