الأغذية فائقة المعالجة ترفع نسب الأمراض المزمنة وتثير القلق

قام الخبراء بتحذير من أن الأغذية المُعالجة بشكل مفرط تمثل السبب الأساسي "لجائحة الأمراض المزمنة" المرتبطة بالنظام الغذائي. ذلك لأن شركات الأغذية تضع أولويات الربحية فوق أي اعتبار آخر في هذا المجال.

وقد أفادت وكالة الأنباء البريطانية بأن 43 عالماً وباحثاً قد كتبوا في مجلة لانسيت الطبية موضحين أن تلك الأغذية المُعالجة تستبدل الوجبات والأطعمة الطازجة وتساهم في تدهور جودة الطعام، مما يربطها بالعديد من الأمراض المزمنة.

وأشار الباحثون إلى أن السبب الأساسي لانتشار هذه الأغذية على مستوى العالم يرجع للقوة الاقتصادية والسياسية لقطاع الأغذية المُعالجة، وإعادة هيكلة الأنظمة الغذائية بما يتناسب مع تحقيق الأرباح.

الأغذية المُعالجة بشدة ترتبط بصحة متدهورة، مثل زيادة خطر السمنة وأمراض القلب والسرطان والموت المبكر. يُشار إلى أن هذه الأغذية غالباً ما تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والملح والسكر والمضافات، مما يجعلها تترك مساحة ضئيلة للأطعمة الصحية في النظام الغذائي للفرد.