القرفة: دفء في المذاق وصحة للجسم

تعتبر القرفة من التوابل الشائعة التي يحبها الكثيرون، وتُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق سواء كانت مأكولات عادية أو حلويات. تُقدِّم القرفة فوائد صحية متعددة تم توثيقها في العديد من الدراسات العلمية.

واحدة من أبرز هذه الفوائد هي تنظيم سكر الدم. تُظهر دراسة من عام 2023 أن تناول القرفة بانتظام يمكن أن يُحسن مستويات السكر في الدم. تُشير الباحثة ميغان روسي إلى أن دعم ضبط سكر الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني من أهم فوائد القرفة.

تحتوي القرفة على مركبات مثل سينامالدهيد وغيرها، والتي تعتبر فعالة في محاكاة عمل الأنسولين. بالإضافة إلى دورها في تحسين صحة القلب. أظهرت دراسات أن القرفة تساعد في تخفيض الكوليسترول وضغط الدم، خاصة بين الأفراد الذين يعانون من مشكلات أيضية.

وجدت دراسة عام 2021 أن مكملات القرفة أدت إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية. وتوضح جينا هوبي أن القرفة تزيد من مستويات الكوليسترول الجيد وتقلل من الالتهابات، مما ينعكس إيجابياً على صحة القلب.

من الفوائد الأخرى للقرفة أنها غنية بمضادات الأكسدة. تساهم هذه المضادات في حماية الخلايا من الأضرار الناجمة عن الإجهاد التأكسدي، والذي يرتبط بالشيخوخة والأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

القرفة ليست علاجاً سحرياً لفقدان الوزن، لكنها قد تساعد في التحكم به. كشفت تجربة مُحكمة عام 2023 أن تناول مكملات القرفة مع نظام غذائي منخفض السعرات أدى إلى نقصان ملحوظ في الوزن.

هناك أيضاً فوائد للدماغ مرتبطة بالقرفة. وجدت دراسة 2023 أن مستخلص القرفة يُحسِّن من الذاكرة عند الفئران ويحمي خلايا الدماغ. وقد أظهرت دراسات أخرى آثاراً مضادة للاكتئاب وتحسين الذاكرة.