اكتشف فوائد الكشمش: غنى بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتك

الكشمش يُعتبر ثروة من الفوائد الصحية بفضل احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. فلونه المتنوع بين الأحمر والأبيض والأسود يضيف له قيمة غذائية فريدة. الكشمش الأحمر والأبيض غنيان بفيتامين سي، بينما الكشمش الأسود يحتوي على 175 مليغراماً من فيتامين سي لكل 100 غرام.

فيتامين سي معروف بتعزيزه لجهاز المناعة ودعمه لعملية التئام الجروح كما يُحسن من امتصاص الحديد الموجود في الأغذية النباتية. الكشمش يُعتبر مصدراً جيداً للحديد، الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء، خصوصاً الأسود منه.

أيضاً نجد البوتاسيوم بكميات كبيرة في الكشمش الأحمر والأبيض، وهذا العنصر الغذائي له دور مهم في الحفاظ على صحة العضلات والأعصاب وتنظيم ضغط الدم، مما يُساهم في خفض مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.

من المثير للاهتمام أن كل 100 غرام من الكشمش الأسود يحتوي على 7 غرامات من الألياف، مما يساعد في الحصول على شعور بالشبع السريع والدائم، ويدعم ذلك في إدارة الوزن. كما تُقلل الألياف من مستويات الكوليسترول والسكر في الدم وتُعزز الهضم.

الكشمش الأسود غني بمادة الأنثوسيانين، التي تُعد من مضادات الأكسدة القوية، حيث تحمي الخلايا وتُعزز المناعة. تسهم في خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان. ويُلاحظ أن محتوى الأنثوسيانين في الكشمش الأسود يفوق نظيره في الكشمش الأحمر بعشرة أضعاف.