الفوائد الصحية السبع للمكسرات: اكتشف سر السعادة الغذائية

الفستق الحلبي هو واحد من أقدم أنواع المكسرات، ويرجع تاريخه إلى حوالي 9 آلاف عام. يتميز الفستق بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله مكوناً شهيراً في العديد من الأطباق.

في الصين، يُعرف الفستق الحلبي بلقب "المكسرات السعيدة"، حيث انتشرت شعبيته حول العالم حديثاً. ويعود السبب في ذلك إلى الفوائد الصحية العديدة التي يقدمها.

أشار الخبراء في التغذية إلى أن الفستق يعتبر مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية، حيث يقدم الفيتامينات والمعادن بكميات مفيدة جداً لصحة الإنسان.

إحدى الفوائد الصحية للفستق هي تحسين صحة الأمعاء بفضل محتواه من الألياف التي تساعد على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز عملية الهضم ويساهم في تعزيز مناعة الجسم.

دراسة أُجريت في عام 2023 أظهرت أن الفستق يعمل على زيادة عدد البكتيريا المفيدة في الأمعاء أكثر من المكسرات الأخرى، كما يحتوي على مركبات مثل البوليفينول والتوكوفيرول التي تساهم في صحة الأمعاء.

وفيما يخص الوقاية من السرطان، يحتوي الفستق على نسب عالية من مضادات الأكسدة مثل المغذيات النباتية، حيث تساعد هذه العناصر في حماية الجسم من تلف الخلايا، وتساهم الألياف الغذائية في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

وفقاً لدراسة أجرتها جامعة كورنيل في عام 2022، تبين أن الفستق له تأثير مثبط لنمو خلايا السرطان في الثدي والكبد والقولون.

بالنسبة لصحة القلب، يعتبر الفستق الحلبي مفيداً لغناه بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار ودعم ضغط الدم الصحي، مما يحمي القلب والأوعية الدموية.

الفستق يحتوي كذلك على فيتوستيرولات تساعد في تنظيم مستويات الكولسترول في الجسم عن طريق منع امتصاصه جزئياً في الأمعاء، مما يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد.

يُعتبر الفستق من الأطعمة الغنية بفيتامين "B6"، مما يجعله فعالاً في المساهمة في تنظيم مستويات السكر في الدم، ويمنع ارتفاع مستويات الغلوكوز بسرعة، ويعزز الشعور بالشبع.

كما يعتبر الفستق وجبة خفيفة مثالية لأولئك الذين يرغبون في إنقاص أوزانهم، حيث يساعد في تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة بفضل محتواه الغني بالبروتين والألياف.

بالإضافة إلى فوائده الغذائية، الفستق يتميز بقدرته على حماية العينين بفضل احتوائه على اللوتين والزياكسانثين، وهما عناصر غذائية تساعد في حماية العين من الأضرار المرتبطة بالعمر.

وفي دراسة أجرتها جامعة تافتس، وُجد أن تناول الفستق بشكل يومي يمكن أن يحسن من صحة العين بشكل كبير، وذلك بفضل زيادة كثافة الصبغة البقعية (MPOD)، الأمر الذي يحمي العينين من الأشعة الضارة.