دبي تحتضن مسابقة لاستكشاف المواهب من التراث إلى المائدة

قدمت دائرة الاقتصاد والسياحة بدبي بالتعاون مع المركز الدولي لفنون الطهي منصة لعرض مواهب الطهي الواعدة، حيث اختتمت الدورة الأولى من مسابقة المأكولات الإماراتية التي جاءت تحت شعار "من التراث إلى المائدة". نظمت هذه الفعالية بالتعاون مع هيئة الثقافة والفنون في دبي ومهرجان سكة للفنون والتصميم 2026، وبدعم من فودفيرس، وذلك لتكريم المطبخ الإماراتي وغنى مكوناته الأصيل.

استقطبت المسابقة طهاة صاعدين من جنسيات مختلفة ويقيمون في دبي لتسليط الضوء على مهاراتهم من خلال تقديم أطباق إماراتية بطرق مبتكرة، مع الحفاظ على المكونات المحلية. ومن بين مئات المتقدمين عبر الإنترنت، تم اختيار ثمانية منافسين استثنائيين للمشاركة في مسابقات مفتوحة تم بثها مباشرة.

اجتمع الطهاة المشاركون في المركز الدولي لفنون الطهي في دبي وقاموا بعرض إبداعهم أمام لجنة تحكيم مكونة من الخبراء. فازت عائشة خوري بالجائزة الأولى بقيمة 40 ألف درهم، بينما حلت علياء العلي في المرتبة الثانية وحصلت على جائزة قدرها 20 ألف درهم. وكجزء من جوائزهم، سيتم عرض أعمالهم الفائزة في مهرجانات سكة للفنون والتصميم ومذاق دبي 2026.

صرح أحمد الخاجة، المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، بأن هذه المسابقة تعكس التزام دبي بالحفاظ على جذورها الثقافية الأصيلة بينما تمضي بخطى ثابتة نحو مستقبل زاهر. وأضاف أن المسابقة تهدف إلى دعم وتشجيع الطهاة الصاعدين على استغلال المكونات الإماراتية التقليدية وإبرازها بأساليب جديدة.

أبرز الخاجة أن مثل هذه المبادرات تهدف إلى تعزيز هوية المطبخ الإماراتي وتسليط الضوء على كنوزه، مع توفير فرص حقيقية للمواهب الشابة للتطور في قطاع المأكولات والمشروبات. وتساهم هذه الجهود في ترسيخ الثقافة الإماراتية الطهوية، وزيادة الوعي بأهمية المأكولات الوطنية، ودعم النمو المستدام لهذا القطاع في دبي.