رقائق البطاطس والشوربات المعلبة: الأطعمة التي تُعطّل خسارة الوزن

تُعرف الأطعمة فائقة المعالجة بأنها منتجات تمت معالجتها عبر خطوات متعددة، وتحتوي عادةً على عدة مكونات، بما في ذلك مثبتات وملونات صناعية ومواد حافظة ومؤثرات نكهة. كما أنها غالباً ما تكون محملة بكميات كبيرة من السكر والملح والدهون.

أشار موقع "أبونيت.دي"، وهو البوابة الرسمية للصيادلة الألمان، أن الأطعمة عالية المعالجة تُبطّئ عملية فقدان الوزن، بحسب دراسة علمية حديثة.

أُجريت الدراسة على 55 بالغاً تم تقسيمهم إلى مجموعتين، حيث غيروا نظامهم الغذائي لأطعمة قليلة أو عالية المعالجة لمدة ثمانية أسابيع. حافظ كلا النظامين على نسب الدهون والبروتين والكربوهيدرات والملح والألياف المطلوبة، بالإضافة إلى الفواكه والخضراوات.

وكشفت الدراسة أن معدل فقدان الوزن كان مضاعفاً عند تناول أطعمة قليلة المعالجة مقارنةً بالمنتجات عالية المعالجة.

من أمثلة الأطعمة فائقة المعالجة: رقائق البطاطس، المشروبات الغازية، حبوب الإفطار المحلاة، البيتزا المجمدة، الأحسية الجاهزة والصلصات، الحلويات مثل ألواح الشوكولاتة، والنودلز سريعة التحضير.