6 أطعمة تعزز نمو السرطان بصمت تام

يتناول العديد من الأشخاص يومياً أطعمة تُعتبر مسببة للسرطان دون أن يدركوا ذلك. من خبز التوست الصباحي إلى وجبة العشاء الخفيفة، يتم ربط بعض الأطعمة الشائعة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان. وفقاً للخبراء الطبيين والأبحاث الحديثة، قد تبدو كثير من الأطعمة البسيطة غير ضارة، لكن تناولها على المدى الطويل يُمكن أن يُضر بصحتك.

اللحوم فائقة المعالجة تُعدّ مصدر جيد للبروتين وهي الخيار الأمثل للوجبات السريعة. لكن منظمة الصحة العالمية تُصنّفها ضمن المجموعة الأولى من المواد المسرطنة، مما يعني أنها تُشكل دليلاً كافياً على تسببها في سرطان القولون والمستقيم. الدكتور سوراب سيثي يُشير إلى أن المواد الحافظة الكيميائية في اللحوم المُصنعة يُمكن أن تضر بخلايا الجهاز الهضمي وتُعزز نمو السرطان.

المشروبات السكرية غالباً ما تكون مصدر سريع للطاقة أو لتحسين المزاج، مثل المشروبات الغازية أو المشروبات الغازية المنكهة. لكنها تفتقر إلى العناصر الغذائية وتزيد من نسبة السكر وتُسبب التهابات مزمنة. كما أنها قد تزيد من خطر السرطان، خصوصاً السرطانات المرتبطة بالسمنة مثل سرطان الثدي والبنكرياس والقولون.

ماء جوز الهند الطازج أو عصير الفاكهة المُعد منزلياً أو شاي الأعشاب، تُعتبر بدائل جيدة تُروي العطش، حيث أنها خالية من السكر وتساعد في إصلاح الخلايا أيضاً.

الأطعمة المقلية مثل السمبوسة أو البطاطس المقلية تُعتبر غير ضارة في الغالب ولكنها تحتوي على الزيت المُعاد استخدامه، مما يؤدي إلى تكوين مادة الأكريلاميد. هذه المادة تعمل على زيادة الالتهابات وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان، كما أن استهلاكها بانتظام قد يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة.

اللحوم المتفحمة أو المحروقة تُشكل خطراً من حيث النكهة الدخانية الناتجة عن الشواية، حيث تؤدي إلى الإفراط في طهي اللحوم. كما تنتج الأمينات الحلقية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات التي تُتلف الحمض النووي، مما يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

الكحول مرتبط بخطر الإصابة بالسرطان الذي له علاقة بالهرمونات، مثل سرطان الثدي والكبد. الكحول يؤدي إلى إطلاق مستويات من هرمون الإستروجين ويضعف مناعة الجسم.

الأطعمة الجاهزة مثل الوجبات الخفيفة المُعبأة أو المعكرونة سريعة التحضير تُعتبر مٌنقذاً في عالمنا المزدحم. لكنها تفتقر إلى العناصر الغذائية ومُحمّلة بالنكهات الاصطناعية والدهون غير الصحية والسكريات المُكررة وزيت النخيل. الاستهلاك المُتكرر لهذه الأطعمة قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.