وصفة بسيطة وقليلة التكلفة تقيك من النوبات القلبية

أكدت الدراسات الغذائية أن زيادة كمية الألياف في نظامنا الغذائي اليومي قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

يمكن لارتفاع الكوليسترول أن يحدث انسداداً في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأزمة قلبية أو جلطة دماغية.

أوضحت صحيفة "إنديبندنت" أن هناك نوعين من الألياف يمكن إدماجهما في النظام الغذائي اليومي: الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

تسهم الألياف غير القابلة للذوبان في الحفاظ على صحة الأمعاء، وهي موجودة في الحبوب الكاملة والفاصولياء والخضروات.

يمكن الحصول على الألياف القابلة للذوبان في الشوفان والفاصولياء والعدس والفواكه، وهي تساهم في منع امتصاص الكوليسترول في الدم.

تنصح أخصائية التغذية لينسي ليفينغستون بتناول الألياف القابلة للذوبان للحد من امتصاص الكوليسترول في الجهاز الهضمي.

في وجبة الإفطار، يُنصح بتناول حفنة من اللوز مع الفواكه والشوفان الكامل للحصول على كمية كافية من الألياف.

خلال وجبة الغداء، يُفضل تناول العدس المسلوق أو الحمص مع خبز القمح الكامل وسلطة بسيطة.

ينبغي في العشاء تناول البطاطا الحلوة مع العناصر الغذائية المتوازنة لضمان حصول الجسم على كافة العناصر الغذائية.

لكنه يُحذر من الإكثار من الألياف كحل شامل، خاصة إذا كان هناك إكثار من الملح والدهون المشبعة في النظام الغذائي التي ترفع الكوليسترول أيضاً.

تعتبر اللحوم الحمراء والمعالجة، والمقلية والمخبوزات، والحلويات والمنتجات اللبنية كاملة الدسم مصدرًا رئيسيًا للدهون والكوليسترول.

ذكر الدكتور روميت بوهاتاتشاريا أن تناول هذه الأطعمة يشبه تناول الكوليسترول الغذائي وهو أمر غير مرغوب فيه.

ومع ذلك، تجب الحذر من الإفراط في تناول الألياف لأنه قد يسبب انتفاخ وغازات وينصح بتناول كمية كافية من الماء لتسهيل مرور الألياف في الجهاز الهضمي.