أسباب نقص الحديد ومأكولات تعيق امتصاصه في الجسم

تعتبر الجمعية الألمانية للتغذية أن نقص الحديد يعتبر مشكلة شائعة تصيب فئات معينة من الناس، حيث يعتبر النساء من أكثر المتضررين بسبب فقدان الدم أثناء الدورة الشهرية، وأيضًا خلال فترات الحمل والرضاعة. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر كبار السن والرياضيون من الفئات المهددة بهذا النقص.

تشمل أعراض نقص الحديد بشحوب البشرة، وإحساس دائم بالتعب والدوار، والشعور بالضعف العام وقصر النفس، خاصة عند ممارسة النشاطات البدنية. كما تتضمن الأعراض خفقان القلب وتساقط الشعر وتقصف الأظافر.

لمواجهة نقص الحديد في الجسم، يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بعنصر الحديد مثل اللحوم الحمراء والكبد. وتشمل الأغذية المساعدة الخضروات كالسبانخ والكرنب والبروكلي، والبقوليات كالعدس والحمص، والمكسرات مثل اللوز والجوز والبذور كبدور السمسم والقرع العسلي، بالإضافة إلى الأسماك مثل المحار.

تجدر الإشارة إلى أنه هناك أطعمة تزيد من كفاءة الجسم في امتصاص الحديد مثل تلك التي تحتوي على فيتامين C كالفواكه الحمضية مثل البرتقال. بينما هناك أطعمة أخرى تعيق الامتصاص كالقههوة والشاي وبروتينات الحليب، لذا ينبغي تجنبها مباشرة بعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد.

في الحالات التي يكون فيها نقص الحديد حادًا، يُمكن اللجوء إلى المكملات الغذائية تحت استشارة الطبيب. إن معدن الحديد له أهمية كبيرة في الجسم؛ فهو يسهم في تكوين الدم ويعزز جهاز المناعة وينظم درجة حرارة الجسم، بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على صحة جمال الشعر والأظافر.